كيفية عمل الدجاج المحشى بالفريك
يعد الدجاج المحشى من الوجبات المهمة للكثير من الأشخاص وهو الملئ بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان فبعض ربات البيوت يحاولن تغير فى إعداد وصفات الدجاج بدلا من الطرق التقليدية فيبحثن عن إعداد وصفات جديدة كتغير وتنوع فى الوجبات فكثير من ربات البيوت كانو يعتمدن على الدجاج المشوى أو المسلوق والمحمر وفى هذه المقالة سنتكلم ونتعرف معا على طريقة لذيذة جدا لإعداد الدجاج وهى الدجاج المحشى بالفريك .
طريقة عمل الدجاج المحشى بالفريك
المكونات
- عدد 1 دجاجة بوزن كيلو أو كيلو وربع .
- 2 كوب من الفريك الخشن .
- بصلة مفرومة .
- 1 كوب بازلاء .
- جزر مقطع قطع صغيرة .
- ربع كوب زيت .
- مرقة دجاج .
- ثوم مفروم .
- ملعقة من كلا من : ملح + فلفل +كمون +كركم +بهارات فراج.
- نص ملعقة قرفة + فلفل حار حسب الرغبة .
طريقة التحضير
- تغسل الدجاجة جيدا بالماء والملح والدقيق وتصفى جيدا .
- فى وعاء صغير نخلط جميع البهارات مع بعض ويتم إضافة ملعقتين من التوابل إلى الفريك .
- تفرك الدجاجة بالبهارات جيدا من الدخل والخارج وتحت الجلد وتترك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- فى وعاء متوسط على نار متوسطة نضع الزيت ليسخن ثم البصل والثوم ويتم التقليب حتى تذبل البصلة ثم نضع الفريك والتوابل ومرق الدجاج ونقلب جيدا ويغطى ويترك على نار هادئة لينضج .
- بعد النضج يتم إضافة الخضروات إلى الفريك ويقلب جيدا .
- يتم حشو الدجاجة بالفريك والخضروات وغلقها بإحكام بواسطة خلة خشب .
- تلف فى ورق فويل وتوضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة .
