طريقة عمل الأرز بالليمون من المطبخ الهندى

يفضل الكثير من الأشخاص تناول الأرز ضمن وجبات الغداء أو العشاء، بكافة أشكاله سواء بإضافة الشعرية أو الخضراوات وغيرها من الإضافات المختلفة التى تعطى نكهة مميزة للأرز، ولذلك نتعرف فى هذا التقرير على طريقة عمل الأرز بالليمون، وفقاً لما ذكره موقع ” vegrecipesofindia“.

أرز بالليمون

طريقة عمل الارز بالليمون

 

المكونات:

 

1 كوب من الأرز العادي أو 3 إلى 4 أكواب من الأرز المطبوخ.

1.5 إلى 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.

1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.

1 ملعقة صغيرة من لوبياء .

2 فلفل أحمر جاف.

طريقة عمل الأرز بالليمون

1-2 فلفل أخضر مفروم.

12 إلى 15 ورقة كاري.

½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.

1 ملعقة طعام من الكاجو نصف مفروم (اختياري).

¼ كوب فول سوداني ” اختياري”.

2-3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم ” اختياري”.

ملح .

خطوات عمل الأرز بالليمون

طريقة التحضير :

 

– نبدأ بشطف 1 كوب من الأرز عدة مرات ونقعه فى الماء لمدة 30 دقيقة، ثم تجفيفه ووضعه فى وعاء مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح و 2 كوب ماء 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة، وعند الانتهاء من الطهى نترك الأرز جانبًا

– نسخن 1-2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم في مقلاة صغيرة مع قلي الفول السوداني حتى يصبح مقددًا، ثم نضعه على جانب ونبدأ قلى الكاجو حتى يصبح لونه ذهبيا.

– نضيف 1 ملعقة طعام  من زيت السمسم في نفس المقلاة، ثم نضيف بذور الخردل حتى تطهى ثم إضافة اللوبياء، وعندما يتغير لونها للذهبى، يضاف الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر (المفروم) وأوراق الكاري، للقلى لبضع ثوان حتى يتغير لون الفلفل الأحمر.

– نطفئ البوتاجاز ثم نضيف الكركم، مع الخلط جيداً والتقليب مع إضافة الفول السوداني المقلي والكاجو وعصير الليمون والملح، مع التقليب جيداً لمدة 4 إلى 5 دقائق. ويقدم ساخنًا.