طريقة المسقعة بالباذنجان أكله من الأكلات الشعبية المصرية على الطريقة الأصلية

طريقة عمل المسقعة، تعد من أشهر وأطيب الأطباق المصرية التي تقدم باحترافية، فهي شهية جدا ووجبة مميزة لغداء وعشاء تكفي أفراد الأسرة كلها، كما أنها تتكون من الباذنجان الغني بالفيتامينات واللحم المفروم الذي يشمل كل فوائد البروتينات التي يحتاج لها الجسم، فتابعوا معنا طريقة ومكونات عمل المسقعة المصرية من داخل أشهر المطاعم المصرية.

مقادير عمل المسقعة

1. نحتاج إلى 3 ثمرات باذنجان مقطع شرائح أو حلقات دائرية.
2. ثمرة فلفل أخضر كبيرة الحجم مقطعة شرائح.
3. ربع كيلو لحمة مفرومةز
4. بصلة كبيرة مفرومة وبهارات لحم.
5. 4 فصوص ثوم مفرومة.
6. 4 ثمرات من الطماطم المفرومة.
7. كوب ونصف عصير طماطم.
8. ربع كوب زيت نباتي.
9. ملعقة صغيرة ملح.
10. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير  المسقعة بالباذنجان المصرية

• في وعاء ضيفي شرائح الباذنجان ورشي عليها القليل من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يخرج منه الماء.
• ثم سخني مقلاة بها زيت ساخن وقلي الباذنجان بها واتركيه حتى يتحمر وارفعيه على مناديل لامتصاص الزيت.
• ثم قلي الفلفل الأخضر المقطع شرائح واتركيه حتى يذبل وأرفعيه من على النار.
• ثم شوحي الثوم وضعيه عليه عصير الطماطم واتركيه حتى يتسبك.
• ثم في طبق الفرن ضعي الباذنجان وعليه الفلفل ووزعي عليه اللحم المفروم المخلوط بالبصل والبهارات.
• وعليه شرائح الطماطم وصبي عليه عصير الطماطم المسبك.
• غطي الصينية بورق الألومنيوم وادخليه فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
• ثم نحمر الوجه ويقدم ساخن ويمكن تناوله بالخبز أو الأرز على حسب الرغبة.