Jannah Theme License is not validated, Go to the theme options page to validate the license, You need a single license for each domain name.
السعودية

طريقة حفظ المخلل المنزلي وكيف تمنعين تكون العفن

يسرنا أن نقدم لكم في ” بوابة اشراق” في هذه الصفحة موضوع ” طريقة حفظ المخلل المنزلي وكيف تمنعين تكون العفن ”
علما بأن المقال ربما تم اقتباسه والتعديل عليه من قبل فريق التحرير في بوابة إشراق العالم تحت مظلة المشاع الإبداعي لإفادة المتلقي وقد حرصنا أن يظهر لكم كافة المعلومات المطلوبة,ونترككم مع تفاصيل الموضوع . .

نحب دائماً تناول المخلل بأنواعه المختلفة بجانب الوجبات فهو طبق فاتح للشهية ولذيذ للغاية كما تسعى ربات المنزل إلى تحضير المخلل في المنزل وتحتاج دائماً إلى حيل تمكنها من حفظ المخلل من حدوث أي تعفن ومنع تكوين العفن على السطح حتى يظل المخلل صحي ونظيف وصالح للاستخدام أكبر فترة ممكنة ،إبيك بعض النصائح الهامة عند حفظ المخللات فتابعينا.

حفظ المخلل

أسباب ظهور العفن على المخلل:

تتكون طبقة من العفن فوق سطح المخلل مع مرور الوقت وتتسبب في فساده وعدم صلاحيته بسبب تكون طبقة من الخمائر على السطح والتي تكون مختلطة بأنواع مختلفة من البكتريا الضارة للغاية التي تتفاعل مع المخلل وتسبب تعفنه.

تكون البكتريا طبقة رمادية اللون أو بيضاء فوق سطح المخلل تسمى طبقة الميكروديرما وذلك نتيجة تفاعلها مع الخضراوات المخللة وتحللها مع الوقت والتي يجب إزالتها بسرعة فور تكوينها وحفظ المخلل بشكل جيد حتى لا تتكون مرة أخرى وتفسده.

هناك أسباب أخرى قد تتسبب في انتشار البكتريا وفساد المخلل وهي انخفاض نسبة الأملاح في محلول التخليل وانخفاض حموضة المحلول أيضاً وذلك يتسبب في تكوين الغازات ،لذلك تأكدي أن نسبة الأملاح في محلول التخليل لا تقل عن 7% مضاف إليها نسبة من الخل أو الحمضيات لا تقل عن نسبة واحد في المائة.

حفظ المخللطرق حفظ المخلل:

  1. يمكنك إضافة مادة حافظة مثل بنزوات الصوديوم ولكن يجب استخدام جرام واحد لكل لتر من الماء لا أكثر لأنها قد تسبب أضرار.
  2. يمكنك استخدام مادة روح الخل التي تحتوي على حمض الستريك الذي يسرع من عملية نضوج المخلل، ولكن أحذري فهي تيبب مشاكل في الكلى والجهاز الهضمي.
  3. ضعي طبقة من الزيت الزيتون على سطح المخلل للحفظ.

حفظ المخلل


نشكركم على قراءة الموضوع المعنون بــ “طريقة حفظ المخلل المنزلي وكيف تمنعين تكون العفن” ونرجو أن نكون نقلنا ما يفيدك ويحوز على رضائك , تابعونا للحصول على المزيد من المعلومات المتنوعة في كافة المجالات .وننوه أن المصدر الأساسي هو المعني بصحة المنشور من عدمه.

إذا كان لك اقتراحات أو ملاحظات بشأن المنشور راسلنا من
هنا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى