طريقة عمل القهوة العربى السعودى وقهوة العيد

معظم الناس لا يحبون القهوة بل يعشقونها، فهي من أكثر المشروبات شعبية، واكثرهم استهلاكاً من جميع شعوب العالم مهما اختلفت جنسيتهم، أعمارهن، ثقافتهن، فمنهم من يُفضلها سادة، بسكر خفيف، أو مضبوطة، وبعض الناس تفضلها بنكهات مثل البندق، الشكولاتة، الحبهان.

يُقدر استهلاك القهوة سنوياً حوالي 400 مليار فنجان، وتُعرف كمشروب منذ أكثر من 700 عاماً، وهي تُزرع من بذور القهوة الخضراء، التي يتم تحضيرها من خلال تحميص شجيرة القهوة، ولكنها تتحول الي اللون البني بعد تحميصها.

تشتهر البرازيل، المكسيك، أثيوبيا، وكولومبيا بزراعة القهوة لكونها تُزرع في المناطق الاستوائية، ولكن يُعتبر أول ظهورها في شبه الجزيرة العربية خصوصاً ” اليمن “، ثم انتشرت بعد ذلك في تركيا.

فوائد القهوة

1. القهوة سلاح ذو حدين؛ أي كما لها فوائد لها أضرار أيضاً، ولكن فوائدها تفوق سلبيتها:
2. تُزيد القهوة من مستويات الطاقة، وذلك لاحتوائها علي نسبة عالية من الكافين الذي ينتقل عن طريق الدم ليصل الي الدماغ مباشرة.
3. تحسن القهوة العديد من الوظائف في الدماغ، كالمزاج، اليقظة، وتحسين الذكرة.
4. تحتوى علي العديد من مضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية التي تُفيد الجسم.

طريقة عمل القهوة العربي السعودي أو القهوة الصفراء

أنواع القهوة كثيرة جداً، وصعب حصرها لأن كل دولة تختلف بطريقة صناعتها وتقديمها للقهوة، فالكثير من الناس يبتكرون في طريقة عمل القهوة الي درجة التفنن الحقيقي، فلا يمكن التخلي عن القهوة كروتين يومي خصوصاً في الصباح.

طريقة التحضير:

• نحتاج إلي كأس ماء ونُضيف إليها ملعقتين صغيرتين بن نصف مُحمص.
• نُضيف إليها ملعقة صغيرة من الهيل ( الحبهان )، ثم نتركها تغلي علي نار هادئة لمدة 10 : 15 دقائق ( كلما طولت فترة غليانها، كلما كان مذاقها ألذ ).
• نُزيلها من علي النار ونتركها حتي تبرد قليلاً، ثم نُضيف لها خلطة القصيم ( وهي عبارة عن مطحون الشعير، مطحون الحبهان، لبن بودر أو مبيض القهوة، مسحوق الشيبة، مطحون الزعفران ).
• هكذا تكون جاهزة للتقديم.

تحضير قهوة العيد

• تحضير 5 أكواب من الماء ووضعهم في وعاء مناسب ، ثم وضعهم علي النار حتي يغلي.
• وضع 5 ملاعق كبيرة من القهوة، وتحريكها لمدة 10 دقائق.
• وضع ملعقة من الهيل ( الحبهان ) المطحون، ثم نتركها تغلي 10 دقائق أخري.
• نُصفيها، وتُقدم مع المعمول ، الكعك، أو التمر.