طريقة عمل المعمول بالتمر والمكسرات فى المنزل تعرف على المقادير والطريقة

[ad_1]

طريقة عمل المعمول بالتمر والمكسرات فى المنزل حيث يتميز المعمول برائحته الشهية و طعمه الذي لا يقاوم وشكله الجميل والجذّاب المعمول يحتوى على عناصر غذائية مفيدة جدا لاحتواءة على الطحين والتمر والمكسرات و يعتبر المعمول من أهم الحلويات التى يمكن اعدادها فى العيد وفى المناسبات واليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير المعمول بالتمر والمكسرات بأسهل طريقة فى المنزل مثل أكبر المحلات وبأقل التكاليف الممكنة فى المنزل

مقادير تحضير المعمول بالتمر والمكسرات فى المنزل مثل أكبر المحلات وبأقل التكاليف

2 كوب من التمر المفروم
2 ملعقة كبير من السمسم
3 ملعقة كبيرة من الزيت
نصف ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان
2 كوب عين جمل مفروم أو فستق مفروم
¾ كوب كبير سكر
ربع كوب ماء ورد أو ماء زهر
نصف كوب حليب
واحد كوب زبدة
2 كوب دقيق سميد
واحد كوب طحين
ربع كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
سكر بودرة
ألواح شوكولاتة هرشيز للتزين

طريقة تحضير معمول التمر والمكسرات فى المنزل مثل أكبر المحلات وبأقل التكاليف

لعمل حشو التمر يتم عجن التمر جيدا بالسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان حسب الرغبة و يتم تشكيل الحشو على شكل كرات صغيرة الحجم
لعمل حشو المكسرات يتم خلط عين الجمل المفروم أو الفستق المفروم بالسكر وماء الورد أو الزهر حسب الرغبة
لعمل المعمول
يتم وضع الحليب مع الزبدة فى اناء على نار متوسطة حتى يغلي
يتم خلط الطحين ودقيق السميد والسكر جيدا
يُصب خليط الزبدة والحليب مباشرة على الطحين ويقلَّب جيدا ويُترك الخليط ليبرد
يتم رش العجين بماء الزهر ويفرك بأطراف الأصابع
يُغطى الخليط ويترك ليرتاح
يتم عجن العجين حتى يصبح ناعم ومتماسك ويُشكل على شكل كرات في حجم عين الجمل
يتم الضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة و تحشى بحشو التمر أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات وتغلق بإحكام وتُرص في الصوانى
يسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية حوالي 10 دقائق قبل الاستخدام
يوضع المعمول في الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن يتغير اللون إلى الذهبي
يتم وضع قطع من ألواح شوكولاتة هرشيز الغامقة في وعاء فوق حمام مائي على نار متوسطة حتى تسيل تماماً ثم ترفع عن النار و يُترك ليبرد تماماً
ثم يُغمس المعمول في الشوكولاتة السائلة و يُرفع ويُوضع على ورق خبز حتى يجف ويتماسك ويُرص في طبق التقديم