طريقة حلوى الكراوية السورية والبهارات لسفرة رمضان تحضر في 10 دقائق

تقدم بعضا من الحلويات التي لها ميزة خاصة في شهر رمضان المبارك، حيث أنها ترتبط بهذا الشهر الفضيل ك حلوى الكراوية السورية، والتي أعتبرها البعض رمز التفائُل في استقبال المولود الجديد والضيوف، كما أن من حلويات رمضان حلوى ليالي لبنان و حلوى الزبادي بالنسكافية، بجانب الكنافة والقطايف، تلك لحلويات جميعا تقدم بالأخص في شهر رمضان في وجبة الإفطار أو وجبة السحور، ومن الممكن إعداد عمل الكنافة بجبن العكاوي على الطريقة اللبنانية لتقديمها في وجبة السحور، فهناك أنواع كثيرة من الحلى تنقلب حادق ويكون لها مذاق خاص، نقدم لكم طريقة عمل حلوى الكراوية والتي تتميز برائحتها ونكهتها الجذابة، هناك ربات المنزل تقوم بعمل عجينة القطايف والكنافة في المنزل حرصا منها على أمان عائلتها لتقديم أطعمة نظيفة من صنع أيديها.

حلوى الكراوية السورية

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة أرز مطحون.
• 6 أكواب من الماء.
• ملعقة قرفة.
• ملعقة كبيرة كراوية مطحونة.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• كوب واحد من السكر.
• جوز هند مبشور.
• فستق حلبي مطحون.
• لوز.

الطريقة:

نضع القرفة والينانسون والكراوية والماء على النار في قدر ويترك للغيليان حتى يتحول لونه إلي اللون البني وهذا في وقت 30 دقيقة، ثم نقوم بوضع الأرز المطحون ملعقة والتقليب وملعقة وهكذا حتى يصير بدون تكتلات، وهنا بعد أن ينضج الأرز ويصبح كالكريمة المتماسكة يوضع في قوالب من الزجاج ويزين فوق الوجه بجوز الهند والفستق الحلبي واللوز، ويقدم باردا في المناسبات أو أيام رمضان.

حلوى الكراوية بالبهارات

المكونات:

• 9 أكواب ماء.
• كوب أرز مطحون.
• ربع كوب سكر.
• 3 ملاعق عسل.
• ملعقتان كراوية مطحونة.
• ملعقتان قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة قرتفل.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة حب هان ( الهيل).
• جوز هند ناعم ومبشور.
• فستق حلبي مطحون.
• لوز وصنوبر.

الطريقة:

يوضع الأرز مع الماء على النارمع السكر والعسل وأثناء الغليان نضيف باقي المكونات ( يانسون وكراوية وقرنفل وقرفة و جوزة الطيب) وعلى نار هادئة يترك الخليط لمدة 20 دقيقة، ثم يوضع الخليط في قوالب زجاجية صغيرة ويزين بالفستق الحلبي المبشور واللوز والصنوبر، ويقدم أيضاً في ليالي رمضان والمناسبات السعيدة.